{"product_id":"sca-coffee-sensory-and-cupping-handbook","title":"Manuel SCA sur la Dégustation et la Cupping de Café","description":"\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\n\u003cli class=\"active\"\u003eDescription\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSpécifications\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMéthode\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\n\u003cli class=\"active\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDÉVERROUILLEZ LES SECRETS DE LA SAVEUR DU CAFÉ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePrésentation du manuel « Coffee Sensory \u0026amp; Cupping Handbook », un guide révolutionnaire de la Specialty Coffee Association (SCA) qui condense 30 ans de science sensorielle en une seule ressource essentielle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRédigé par le Dr Mario R. Fernández-Alduenda et Peter Giuliano, ce manuel allie une recherche de pointe aux protocoles de dégustation éprouvés de la SCA et à la nouvelle Roue des saveurs du café affinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa saveur est le fondement du café de spécialité — et la comprendre est la clé pour maîtriser votre art. Ce manuel permet aux baristas, torréfacteurs, Q-graders et entrepreneurs du café d'évaluer, de communiquer et d'élever la qualité du café avec précision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe que vous gagnerez\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUn guide pratique et accessible de l'évaluation sensorielle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDes outils pour décoder l'arôme, le goût et la sensation en bouche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn langage pour décrire le café avec clarté et confiance\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDes informations qui améliorent chaque séance de dégustation\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eContributeurs : Mario Roberto Fernández-Alduenda (Conceptualisation, Visualisation, Rédaction (Brouillon original), Rédaction (Révision et édition)) ; Peter Giuliano (Conceptualisation, Visualisation, Rédaction (Brouillon original), Rédaction (Révision et édition)) ; Katie von der Lieth (Conceptualisation, Administration de projet, Supervision, Rédaction (Révision et édition)) ; Jenn Rugolo (Visualisation, Rédaction (Révision et édition))\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConçu par : One Darnley Road\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eImprimé par : Metro Printing\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensions : L190mm x L240mm (L7.48in x L9.45in)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFormat du livre : Broché \/ Souple\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eISBN : 978-1-3999-0329-5\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉditeur : Specialty Coffee Association (SCA)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePages : 130\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDate de publication (MM-AAAA) : 09-2021\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLangue : ENG\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eLisez pour en savoir plus sur la dégustation et la cupping de café.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SCA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44494808711215,"sku":"SCA-R200600","price":27.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/4689\/files\/bbd88ac1-8d04-4467-aa2f-c20091d4a3f6.jpg?v=1757527684","url":"https:\/\/wholesale.eightouncecoffee.ca\/fr\/products\/sca-coffee-sensory-and-cupping-handbook","provider":"Eight Ounce Coffee Wholesale","version":"1.0","type":"link"}