Atlas mondial du thé (couverture souple)
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- Description
- Spécifications
-
DU THÉIER À LA TASSE - LES THÉS DU MONDE EXPLORÉS ET APPRÉCIÉS
Chaque thé a une histoire fascinante à raconter sur l'endroit où il a poussé - du sol, du climat et de l'altitude aux choix de ses producteurs en matière de traitement. L'Atlas mondial du thé couvre le thé depuis la terre, y compris pourquoi le sol en Chine produit un thé différent de celui en Inde.
Krisi Smith, mixologue de thé, explique ce qu'un buveur de thé doit savoir pour apprécier les thés de toutes descriptions. Elle suit le thé de la plantation à la récolte et au traitement, jusqu'à la préparation de la tasse parfaite. Les meilleurs produits et leurs profils gustatifs sont expliqués pour les principales régions productrices de thé du monde – de la Chine, Taïwan, Japon, Inde et Sri Lanka au Népal, Vietnam et Afrique de l'Est. Krisi inclut également des informations sur tout, de l'assemblage des thés à votre goût et quelques recettes innovantes, aux bienfaits pour la santé et au kit parfait pour rendre votre infusion vraiment délicieuse.
Le livre est illustré de magnifiques photographies en couleurs prises sur le terrain.
Le contenu est :
- Partie 1 Les bases du thé -- La plante de thé ; Variétés de thé ; Altitude, climat et saisons ; Récolte et traitement ; Le voyage du thé
- Partie 2 Préparation et dégustation du thé -- Les bases de la préparation du thé ; Les outils du thé ; Acheter, stocker et déguster
- Partie 3 L'assemblage du thé -- Tisanes, infusions et thés aux fruits ; Parfumage, infusions et herbes d'assemblage ; Assemblage du thé à la maison ; Assemblage pour la santé ; Mixologie du thé
- Partie 4 Le monde du thé -- Profils de pays de la Chine, Taïwan, Japon, Inde, Népal, Sri Lanka, Vietnam, Afrique de l'Est
-
- Dimensions: L196.85mm x l254mm (L7.75in x l10.0in)
- Format du livre: Broché / Couverture souple, Broché (US)
- EAN: 9780228105381
- Éditeur: Firefly Books
- Collection: Firefly Books
- Auteur: Krisi Smith
- Public cible: Professionnel
- Spécifications: 200 images couleur, 30 cartes couleur, glossaire, index
- Pages: 240
- Date de publication (JJ-MM-AAAA): 04-03-2025
- Langue: ENG
chai tae tee kristi smith ceylon orange pekoe earl grey sencha genmaicha oolong puer pu-erh puerh white matcha darjeeling tisane tisanes rooibos goji english breakfast irish breakfast scottish breakfast yerba mate
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DU THÉIER À LA TASSE - LES THÉS DU MONDE EXPLORÉS ET APPRÉCIÉS
Chaque thé a une histoire fascinante à raconter sur l'endroit où il a poussé - du sol, du climat et de l'altitude aux choix de ses producteurs en matière de traitement. L'Atlas mondial du thé couvre le thé depuis la terre, y compris pourquoi le sol en Chine produit un thé différent de celui en Inde.
Krisi Smith, mixologue de thé, explique ce qu'un buveur de thé doit savoir pour apprécier les thés de toutes descriptions. Elle suit le thé de la plantation à la récolte et au traitement, jusqu'à la préparation de la tasse parfaite. Les meilleurs produits et leurs profils gustatifs sont expliqués pour les principales régions productrices de thé du monde – de la Chine, Taïwan, Japon, Inde et Sri Lanka au Népal, Vietnam et Afrique de l'Est. Krisi inclut également des informations sur tout, de l'assemblage des thés à votre goût et quelques recettes innovantes, aux bienfaits pour la santé et au kit parfait pour rendre votre infusion vraiment délicieuse.
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Laits et sirops non laitiers
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MILKADAMIA Boisson Végétale Barista à la Noix de Macadamia
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![Photo of PROPER Pistachio Syrup (375ml/12.6oz) ( Default Title ) [ Proper Syrups ] [ Syrup ]](http://wholesale.eightouncecoffee.ca/cdn/shop/files/proper-syrups_pistachio_375ml.jpg?v=1724882338&width=320)
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Sirop de pistache PROPER (375ml/12,6oz)
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Atlas mondial du thé (couverture souple)
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Chaque thé a une histoire fascinante à raconter sur l'endroit où il a poussé - du sol, du climat et de l'altitude aux choix de ses producteurs en matière de traitement. L'Atlas mondial du thé couvre le thé depuis la terre, y compris pourquoi le sol en Chine produit un thé différent de celui en Inde.
Krisi Smith, mixologue de thé, explique ce qu'un buveur de thé doit savoir pour apprécier les thés de toutes descriptions. Elle suit le thé de la plantation à la récolte et au traitement, jusqu'à la préparation de la tasse parfaite. Les meilleurs produits et leurs profils gustatifs sont expliqués pour les principales régions productrices de thé du monde – de la Chine, Taïwan, Japon, Inde et Sri Lanka au Népal, Vietnam et Afrique de l'Est. Krisi inclut également des informations sur tout, de l'assemblage des thés à votre goût et quelques recettes innovantes, aux bienfaits pour la santé et au kit parfait pour rendre votre infusion vraiment délicieuse.
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- EAN: 9780228105381
- Éditeur: Firefly Books
- Collection: Firefly Books
- Auteur: Krisi Smith
- Public cible: Professionnel
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- Dimensions: L196.85mm x l254mm (L7.75in x l10.0in)
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- EAN: 9780228105381
- Éditeur: Firefly Books
- Collection: Firefly Books
- Auteur: Krisi Smith
- Public cible: Professionnel
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- Pages: 240
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Chaque thé a une histoire fascinante à raconter sur l'endroit où il a poussé - du sol, du climat et de l'altitude aux choix de ses producteurs en matière de traitement. L'Atlas mondial du thé couvre le thé depuis la terre, y compris pourquoi le sol en Chine produit un thé différent de celui en Inde.
Krisi Smith, mixologue de thé, explique ce qu'un buveur de thé doit savoir pour apprécier les thés de toutes descriptions. Elle suit le thé de la plantation à la récolte et au traitement, jusqu'à la préparation de la tasse parfaite. Les meilleurs produits et leurs profils gustatifs sont expliqués pour les principales régions productrices de thé du monde – de la Chine, Taïwan, Japon, Inde et Sri Lanka au Népal, Vietnam et Afrique de l'Est. Krisi inclut également des informations sur tout, de l'assemblage des thés à votre goût et quelques recettes innovantes, aux bienfaits pour la santé et au kit parfait pour rendre votre infusion vraiment délicieuse.
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MILKADAMIA Boisson Végétale Barista à la Noix de Macadamia
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Sirop de pistache PROPER (375ml/12,6oz)
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This is a good beginner level introduction to the world of tea, covering a vast overview of what is out in the world.
I really appreciate the section on the different tea producing regions of the world, though I wish this part also included more details on regional brewing temps. There is only a single mention of brewing temperatures for different tea types, which seems overly general: for example, green tea brewing is stated as being 80°C, when in Japan alone brewing temps can vary from 45°C to 90°C depending on region and method of production. I can only assume that other tea producing regions also have different brewing temp preferences. While I do not expect minute details in an introduction to tea, I would have hoped for an overview of regional preferences at the very least.