• Description
• Spécifications
• Méthode

• UNE BOUFFÉE D'AIR FRAIS

  Sans aucun doute l'une des cafetières les plus reconnaissables et élégantes du marché. La CHEMEX® a été conçue en 1941 et produit depuis un café délicieux.

  Sa construction en verre non poreux et résistant à la chaleur, combinée à des filtres exclusifs conçus scientifiquement, produit un café d'une clarté et d'une complexité exceptionnelles.

  En fait, ce sont les filtres qui sont la vedette de la CHEMEX®. Ils sont 20 à 30 % plus lourds que les autres filtres et éliminent même les particules de sédiments les plus fines. La conception du filtre facilite le temps d'infusion approprié en régulant le taux de filtration - environ 4 minutes d'infusion.

  Un avertissement : comme les filtres sont fabriqués en papier épais, ils nécessitent un rinçage complet à l'eau chaude avant l'infusion pour éliminer tout goût de papier. Il est à noter qu'il existe également d'autres options de filtre pour la CHEMEX®. Si vous souhaitez essayer un filtre réutilisable qui vous donne un café totalement différent, mais tout aussi délicieux, alors jetez un coup d'œil à l'ABLE Kone

  La CHEMEX® est tellement cool qu'elle est exposée en permanence au Museum of Modern Art de New York, et c'est ainsi que James Bond prépare son café. Quelles autres approbations vous faut-il ?

  Étant donné que la CHEMEX® est en verre, vous pouvez voir le café pendant qu'il infuse et, comme il s'agit d'une méthode de versement, vous pouvez également personnaliser très facilement votre méthode d'infusion particulière.

  Avec la ChemAer, CHEMEX® a créé une cafetière et un aérateur combinés. En faisant tourbillonner le café infusé contre les palettes formées sur le côté de la ChemAer, l'agitation apporte plus d'oxygène au liquide et abaisse la température. Cela modifie la saveur au-delà de l'extraction initiale, c'est là que l'expérimentation entre en jeu ! Essayez-le sur tous les types de torréfactions, tourbillonnez à gauche ou tourbillonnez à droite, amusez-vous et voyez où le voyage vous mène.

  La ChemAer a été développée en collaboration avec Trendglas et le champion hongrois de barista Attila Molnár. L'objectif était de créer un produit offrant une option supplémentaire pour l'infusion du café, où chacun peut profiter de l'expérience d'expérimenter les saveurs d'une manière élégante et facile.

• • Capacité de 1182 ml (40 oz)
  • Conçu pour aérer et oxygéner le café – ou le vin!
  • Permet une meilleure interaction avec l'infusion après l'extraction
  • Peut être utilisé pour aérer de plus petites quantités de 10 à 20 oz ou infuser jusqu'à 40 oz de café
  • Facile à nettoyer – il suffit de retirer le filtre et de rincer
  • Verre résistant à la chaleur fabriqué en Allemagne
  • Nécessite des filtres CHEMEX®
  • Superbe!
  • Poignée en verre

• Manuel d'instructions CHEMEX (EN-FR)

  

  La méthode Eight Ounce

  1. Placez un filtre dans la partie supérieure de la CHEMEX®.
  2. Versez de l'eau chaude/bouillante jusqu'à ce que tout le filtre soit saturé.
  3. Versez l'eau de la CHEMEX®, par le canal, en vous assurant que le filtre reste en place.
  4. Moudrez et ajoutez le café dans le filtre.
  5. Démarrez le chronomètre et versez suffisamment d'eau (90-96 °C) pour saturer le café.
  6. Faites tourbillonner ou remuez le café pour le saturer complètement et laissez-le infuser pendant 45 secondes.
  7. Ajoutez le reste de l'eau en versant dans un mouvement circulaire dans le sens des aiguilles d'une montre, sans verser jusqu'au bord ni trop remplir le filtre.
  8. Une fois l'écoulement terminé, retirez le filtre.
  9. Aérez le café en faisant tourbillonner modérément à vigoureusement le café infusé dans la carafe dans un mouvement circulaire. Commencez par 5 à 10 secondes de tourbillonnement et ajustez à partir de là. Il peut falloir plus d'une infusion pour déterminer la quantité d'aération qui convient à votre goût.
  10. Dégustez votre délicieux café.

  La méthode CHEMEX®

  1. Mouture parfaite
     Moulez votre café en grains préféré avec une mouture moyenne.
  2. Filtrer
     Ouvrez un filtre à café CHEMEX® Bonded pour lui donner une forme de cône, de sorte qu'un côté du cône ait trois couches, et placez-le dans la partie supérieure de la cafetière CHEMEX®. La partie épaisse à trois couches doit recouvrir le bec verseur.
  3. La mesure
     Mettez une cuillère à soupe bombée de café moulu pour chaque tasse de 150 ml dans le cône du filtre. N'hésitez pas à en utiliser plus si vous préférez un café plus fort ; notre processus d'infusion avec la cafetière CHEMEX® élimine l'amertume et l'acidité.
  4. Laissez fleurir
     Une fois que vous avez porté la quantité d'eau appropriée à ébullition, retirez-la du feu et laissez-la cesser de bouillir vigoureusement. Versez une petite quantité d'eau en mouvement circulaire sur le marc de café pour l'humidifier, et attendez environ 30 secondes pour que le marc « fleurisse ».
  5. Premier versement
     Une fois que le marc a fleuri, versez lentement l'eau sur le marc en maintenant le niveau d'eau bien en dessous du bord supérieur de la cafetière CHEMEX® (un quart de pouce ou plus).
  6. Infusion
     Versez lentement le reste de l'eau sur le marc, en utilisant un mouvement circulaire ou d'avant en arrière pour assurer une saturation uniforme du café.
  7. Jetez le filtre
     Une fois la quantité de café désirée infusée, retirez le filtre avec le marc épuisé de la cafetière et jetez-le. Nos filtres sont biodégradables et compostables.
  8. Aérer
     Faites tourbillonner modérément à vigoureusement le café infusé dans la carafe en un mouvement circulaire, en faisant attention de ne pas l'éclabousser hors de la cafetière. Commencez par 5 à 10 secondes de tourbillonnement et ajustez à partir de là. Il peut falloir plus d'une infusion pour déterminer ce qui donne le meilleur goût pour un sac de grains particulier. Ce processus aère le café et modifie sa saveur après l'extraction.
  9. Goûtez votre création
     Versez votre café fraîchement préparé dans votre tasse CHEMEX® et savourez la saveur.

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• Description
• Spécifications
• Méthode

• UNE BOUFFÉE D'AIR FRAIS

  Sans aucun doute l'une des cafetières les plus reconnaissables et élégantes du marché. La CHEMEX® a été conçue en 1941 et produit depuis un café délicieux.

  Sa construction en verre non poreux et résistant à la chaleur, combinée à des filtres exclusifs conçus scientifiquement, produit un café d'une clarté et d'une complexité exceptionnelles.

  En fait, ce sont les filtres qui sont la vedette de la CHEMEX®. Ils sont 20 à 30 % plus lourds que les autres filtres et éliminent même les particules de sédiments les plus fines. La conception du filtre facilite le temps d'infusion approprié en régulant le taux de filtration - environ 4 minutes d'infusion.

  Un avertissement : comme les filtres sont fabriqués en papier épais, ils nécessitent un rinçage complet à l'eau chaude avant l'infusion pour éliminer tout goût de papier. Il est à noter qu'il existe également d'autres options de filtre pour la CHEMEX®. Si vous souhaitez essayer un filtre réutilisable qui vous donne un café totalement différent, mais tout aussi délicieux, alors jetez un coup d'œil à l'ABLE Kone

  La CHEMEX® est tellement cool qu'elle est exposée en permanence au Museum of Modern Art de New York, et c'est ainsi que James Bond prépare son café. Quelles autres approbations vous faut-il ?

  Étant donné que la CHEMEX® est en verre, vous pouvez voir le café pendant qu'il infuse et, comme il s'agit d'une méthode de versement, vous pouvez également personnaliser très facilement votre méthode d'infusion particulière.

  Avec la ChemAer, CHEMEX® a créé une cafetière et un aérateur combinés. En faisant tourbillonner le café infusé contre les palettes formées sur le côté de la ChemAer, l'agitation apporte plus d'oxygène au liquide et abaisse la température. Cela modifie la saveur au-delà de l'extraction initiale, c'est là que l'expérimentation entre en jeu ! Essayez-le sur tous les types de torréfactions, tourbillonnez à gauche ou tourbillonnez à droite, amusez-vous et voyez où le voyage vous mène.

  La ChemAer a été développée en collaboration avec Trendglas et le champion hongrois de barista Attila Molnár. L'objectif était de créer un produit offrant une option supplémentaire pour l'infusion du café, où chacun peut profiter de l'expérience d'expérimenter les saveurs d'une manière élégante et facile.

• • Capacité de 1182 ml (40 oz)
  • Conçu pour aérer et oxygéner le café – ou le vin!
  • Permet une meilleure interaction avec l'infusion après l'extraction
  • Peut être utilisé pour aérer de plus petites quantités de 10 à 20 oz ou infuser jusqu'à 40 oz de café
  • Facile à nettoyer – il suffit de retirer le filtre et de rincer
  • Verre résistant à la chaleur fabriqué en Allemagne
  • Nécessite des filtres CHEMEX®
  • Superbe!
  • Poignée en verre

• Manuel d'instructions CHEMEX (EN-FR)

  

  La méthode Eight Ounce

  1. Placez un filtre dans la partie supérieure de la CHEMEX®.
  2. Versez de l'eau chaude/bouillante jusqu'à ce que tout le filtre soit saturé.
  3. Versez l'eau de la CHEMEX®, par le canal, en vous assurant que le filtre reste en place.
  4. Moudrez et ajoutez le café dans le filtre.
  5. Démarrez le chronomètre et versez suffisamment d'eau (90-96 °C) pour saturer le café.
  6. Faites tourbillonner ou remuez le café pour le saturer complètement et laissez-le infuser pendant 45 secondes.
  7. Ajoutez le reste de l'eau en versant dans un mouvement circulaire dans le sens des aiguilles d'une montre, sans verser jusqu'au bord ni trop remplir le filtre.
  8. Une fois l'écoulement terminé, retirez le filtre.
  9. Aérez le café en faisant tourbillonner modérément à vigoureusement le café infusé dans la carafe dans un mouvement circulaire. Commencez par 5 à 10 secondes de tourbillonnement et ajustez à partir de là. Il peut falloir plus d'une infusion pour déterminer la quantité d'aération qui convient à votre goût.
  10. Dégustez votre délicieux café.

  La méthode CHEMEX®

  1. Mouture parfaite
     Moulez votre café en grains préféré avec une mouture moyenne.
  2. Filtrer
     Ouvrez un filtre à café CHEMEX® Bonded pour lui donner une forme de cône, de sorte qu'un côté du cône ait trois couches, et placez-le dans la partie supérieure de la cafetière CHEMEX®. La partie épaisse à trois couches doit recouvrir le bec verseur.
  3. La mesure
     Mettez une cuillère à soupe bombée de café moulu pour chaque tasse de 150 ml dans le cône du filtre. N'hésitez pas à en utiliser plus si vous préférez un café plus fort ; notre processus d'infusion avec la cafetière CHEMEX® élimine l'amertume et l'acidité.
  4. Laissez fleurir
     Une fois que vous avez porté la quantité d'eau appropriée à ébullition, retirez-la du feu et laissez-la cesser de bouillir vigoureusement. Versez une petite quantité d'eau en mouvement circulaire sur le marc de café pour l'humidifier, et attendez environ 30 secondes pour que le marc « fleurisse ».
  5. Premier versement
     Une fois que le marc a fleuri, versez lentement l'eau sur le marc en maintenant le niveau d'eau bien en dessous du bord supérieur de la cafetière CHEMEX® (un quart de pouce ou plus).
  6. Infusion
     Versez lentement le reste de l'eau sur le marc, en utilisant un mouvement circulaire ou d'avant en arrière pour assurer une saturation uniforme du café.
  7. Jetez le filtre
     Une fois la quantité de café désirée infusée, retirez le filtre avec le marc épuisé de la cafetière et jetez-le. Nos filtres sont biodégradables et compostables.
  8. Aérer
     Faites tourbillonner modérément à vigoureusement le café infusé dans la carafe en un mouvement circulaire, en faisant attention de ne pas l'éclabousser hors de la cafetière. Commencez par 5 à 10 secondes de tourbillonnement et ajustez à partir de là. Il peut falloir plus d'une infusion pour déterminer ce qui donne le meilleur goût pour un sac de grains particulier. Ce processus aère le café et modifie sa saveur après l'extraction.
  9. Goûtez votre création
     Versez votre café fraîchement préparé dans votre tasse CHEMEX® et savourez la saveur.

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