DÉBLOQUEZ L'AUTRE DIMENSION FRUITÉE DE LA SAVEUR DU CAFÉ

Allez au-delà de la baie. L'affiche SCA Flavour Perception in Coffee (Autres Fruits) vous invite à explorer les notes fruitées exotiques, inattendues et nuancées qui élèvent le café de spécialité au rang d'art.

Créée grâce à une collaboration historique entre la Specialty Coffee Association et World Coffee Research, cette affiche est basée sur le Lexique WCR – le projet de recherche sensorielle le plus complet de l'histoire du café. Développé au Sensory Analysis Center de l'Université du Kansas, le lexique identifie 110 attributs de saveur, d'arôme et de texture, chacun avec des références d'intensité mesurables.

Cette affiche s'appuie sur l'emblématique roue des saveurs du café (Coffee Taster's Flavour Wheel), en se concentrant sur la catégorie « autres fruits » – pensez aux notes tropicales, à noyaux et aux fruits moins courants qui surprennent et ravissent souvent. Que vous soyez un Q-grader, un barista ou un explorateur de saveurs, cette affiche vous aide à décrire ce que vous goûtez avec précision et confiance.

Parfaite pour les laboratoires de dégustation, les sessions de formation ou votre propre voyage sensoriel – cette affiche est votre guide des saveurs fruitées vibrantes et moins connues du café.

DÉBLOQUEZ L'AUTRE DIMENSION FRUITÉE DE LA SAVEUR DU CAFÉ

Allez au-delà de la baie. L'affiche SCA Flavour Perception in Coffee (Autres Fruits) vous invite à explorer les notes fruitées exotiques, inattendues et nuancées qui élèvent le café de spécialité au rang d'art.

Créée grâce à une collaboration historique entre la Specialty Coffee Association et World Coffee Research, cette affiche est basée sur le Lexique WCR – le projet de recherche sensorielle le plus complet de l'histoire du café. Développé au Sensory Analysis Center de l'Université du Kansas, le lexique identifie 110 attributs de saveur, d'arôme et de texture, chacun avec des références d'intensité mesurables.

Cette affiche s'appuie sur l'emblématique roue des saveurs du café (Coffee Taster's Flavour Wheel), en se concentrant sur la catégorie « autres fruits » – pensez aux notes tropicales, à noyaux et aux fruits moins courants qui surprennent et ravissent souvent. Que vous soyez un Q-grader, un barista ou un explorateur de saveurs, cette affiche vous aide à décrire ce que vous goûtez avec précision et confiance.

Parfaite pour les laboratoires de dégustation, les sessions de formation ou votre propre voyage sensoriel – cette affiche est votre guide des saveurs fruitées vibrantes et moins connues du café.