DÉBLOQUEZ LA DIMENSION TORRÉFIÉE DE LA SAVEUR DU CAFÉ

Découvrez la profondeur de la torréfaction. L'affiche SCA Flavour Perception in Coffee (Roasted) est votre porte d'entrée pour comprendre les notes audacieuses et complexes qui émergent pendant la torréfaction du café — du fumé et grillé au caramélisé et salé.

Conçue grâce à une collaboration entre la Specialty Coffee Association et World Coffee Research, cette affiche s'appuie sur le lexique WCR, l'étude sensorielle la plus complète de l'histoire du café. Développé au Sensory Analysis Center de la Kansas State University, le lexique identifie 110 attributs de saveur, d'arôme et de texture trouvés dans le café.

Cette affiche développe la célèbre roue des saveurs du café (Coffee Taster's Flavour Wheel), offrant des références scientifiquement fondées pour vous aider à analyser et à décrire les profils de saveurs torréfiées avec clarté et confiance.

Parfait pour les torréfacteurs, les baristas, les Q-graders et les passionnés de saveurs. Que vous soyez en train d'ajuster une torréfaction ou d'affiner votre vocabulaire sensoriel, cette affiche est votre outil essentiel pour déguster avec un but précis.

DÉBLOQUEZ LA DIMENSION TORRÉFIÉE DE LA SAVEUR DU CAFÉ

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Conçue grâce à une collaboration entre la Specialty Coffee Association et World Coffee Research, cette affiche s'appuie sur le lexique WCR, l'étude sensorielle la plus complète de l'histoire du café. Développé au Sensory Analysis Center de la Kansas State University, le lexique identifie 110 attributs de saveur, d'arôme et de texture trouvés dans le café.

Cette affiche développe la célèbre roue des saveurs du café (Coffee Taster's Flavour Wheel), offrant des références scientifiquement fondées pour vous aider à analyser et à décrire les profils de saveurs torréfiées avec clarté et confiance.

Parfait pour les torréfacteurs, les baristas, les Q-graders et les passionnés de saveurs. Que vous soyez en train d'ajuster une torréfaction ou d'affiner votre vocabulaire sensoriel, cette affiche est votre outil essentiel pour déguster avec un but précis.