DONNEZ UN COUP DE POUCE À VOTRE FOND PLAT

Le SIBARIST Booster 45 est une méthode révolutionnaire d'infusion du café. C'est un outil pour augmenter la force d'extraction et le débit d'écoulement de vos infusions sur dripper à fond plat.

Placé entre votre filtre et le dripper, il augmente considérablement les points de contact sous le lit de café, là où nous voulons que la majeure partie de votre café s'écoule à travers le filtre, de manière très uniforme, ce qui augmente la vitesse d'écoulement et le potentiel d'extractions plus élevées sans canalisation.

Les résultats sont des infusions sans amertume ni sécheresse, même à des rendements d'extraction très élevés, vous permettant de moudre plus finement, pour obtenir des tasses plus douces, plus riches et meilleures sans changer votre dripper, juste en ajoutant le booster sous votre papier.

Le Booster a été développé en collaboration avec Matt Winton (Champion du monde de la Brewers Cup 2021) pour atteindre le meilleur rapport et le meilleur motif de surface de contact par rapport à l'espace libre.

À propos du Booster 45, Matt Winton.

"Lorsque j'ai commencé à infuser avec des drippers à fond plat, je n'arrivais jamais à obtenir les résultats dont les autres parlaient avec une mouture fine et des infusions à forte extraction - elles étaient toujours amères - et je ne comprenais pas pourquoi. J'ai posé la question à beaucoup de gens et quelqu'un m'a orienté vers un article de blog sur le fait de placer une passoire en maille sous le filtre d'un dripper Stagg par Johnathon Gagne. J'ai décidé d'essayer et j'ai été étonné de la différence que cela faisait ! J'ai commencé à jouer avec les diamètres et les tailles de trous dans la maille et j'ai réalisé que la magie de cette technique ne résidait pas dans le fait de soulever le papier du dripper, mais dans l'augmentation des points de contact du papier avec la maille et l'augmentation du débit de cette manière.

Avec Sibarist, nous avons trouvé une taille de maille idéale qui améliore considérablement le débit et élimine le colmatage lors de l'infusion de cafés denses et torréfiés légèrement ! J'ai maintenant pu infuser des recettes comme d'autres l'avaient suggéré, sans obtenir les résultats amers que j'avais auparavant, grâce à un débit uniforme et plus rapide, et sans étouffement !

J'utilise maintenant cette maille sur tous mes drippers à fond plat, Orea, Stagg, Kalita, April, pour ouvrir totalement le débit et donner des résultats constants qui ne s'étouffent pas ! Je l'ai utilisée avec de nombreux types de papier différents avec un grand effet sur tous, Kalita, Sibarist FAST, Sibarist B3, April etc. Cela fonctionne très bien pour améliorer les drippers dans tous ces cas.

Même si nous infusons un café à écoulement très lent sans by-pass, nous avons un débit accru et n'obtenons toujours pas de résultats amers à la fin, juste des extractions plus élevées, mais pas d'étouffement ni d'extractions inégales !"

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Le SIBARIST Booster 45 est une méthode révolutionnaire d'infusion du café. C'est un outil pour augmenter la force d'extraction et le débit d'écoulement de vos infusions sur dripper à fond plat.

Placé entre votre filtre et le dripper, il augmente considérablement les points de contact sous le lit de café, là où nous voulons que la majeure partie de votre café s'écoule à travers le filtre, de manière très uniforme, ce qui augmente la vitesse d'écoulement et le potentiel d'extractions plus élevées sans canalisation.

Les résultats sont des infusions sans amertume ni sécheresse, même à des rendements d'extraction très élevés, vous permettant de moudre plus finement, pour obtenir des tasses plus douces, plus riches et meilleures sans changer votre dripper, juste en ajoutant le booster sous votre papier.

Le Booster a été développé en collaboration avec Matt Winton (Champion du monde de la Brewers Cup 2021) pour atteindre le meilleur rapport et le meilleur motif de surface de contact par rapport à l'espace libre.

À propos du Booster 45, Matt Winton.

"Lorsque j'ai commencé à infuser avec des drippers à fond plat, je n'arrivais jamais à obtenir les résultats dont les autres parlaient avec une mouture fine et des infusions à forte extraction - elles étaient toujours amères - et je ne comprenais pas pourquoi. J'ai posé la question à beaucoup de gens et quelqu'un m'a orienté vers un article de blog sur le fait de placer une passoire en maille sous le filtre d'un dripper Stagg par Johnathon Gagne. J'ai décidé d'essayer et j'ai été étonné de la différence que cela faisait ! J'ai commencé à jouer avec les diamètres et les tailles de trous dans la maille et j'ai réalisé que la magie de cette technique ne résidait pas dans le fait de soulever le papier du dripper, mais dans l'augmentation des points de contact du papier avec la maille et l'augmentation du débit de cette manière.

Avec Sibarist, nous avons trouvé une taille de maille idéale qui améliore considérablement le débit et élimine le colmatage lors de l'infusion de cafés denses et torréfiés légèrement ! J'ai maintenant pu infuser des recettes comme d'autres l'avaient suggéré, sans obtenir les résultats amers que j'avais auparavant, grâce à un débit uniforme et plus rapide, et sans étouffement !

J'utilise maintenant cette maille sur tous mes drippers à fond plat, Orea, Stagg, Kalita, April, pour ouvrir totalement le débit et donner des résultats constants qui ne s'étouffent pas ! Je l'ai utilisée avec de nombreux types de papier différents avec un grand effet sur tous, Kalita, Sibarist FAST, Sibarist B3, April etc. Cela fonctionne très bien pour améliorer les drippers dans tous ces cas.

Même si nous infusons un café à écoulement très lent sans by-pass, nous avons un débit accru et n'obtenons toujours pas de résultats amers à la fin, juste des extractions plus élevées, mais pas d'étouffement ni d'extractions inégales !"