• Description
• Spécifications
• Méthode

• UN MÉNAGE À TROIS, C'EST MIEUX QUAND IL S'AGIT DE S'EMBRASSER ;-)

  Le kit de dégustation est idéal pour les débutants comme pour les dégustateurs expérimentés. La plupart des dégustateurs utilisent trois cuillères pour plus de facilité et d'efficacité. Le kit de dégustation contient les trois cuillères dont vous avez besoin pour commencer : deux Big Dippers et une Little Dipper.

  Les cuillères de dégustation Umeshiso sont plus que de simples objets beaux et colorés. Fondée par Umeko Motoyoshi, Umeshiso promeut l'éducation au café, l'inclusion et la communauté pour les membres sous-représentés de la communauté du café, en célébrant les femmes, les femmes, les personnes non binaires et transgenres, les BIPoC (Noir(e)s, Autochtones et Personnes de couleur), et leurs alliés.

  Umeshiso propose deux styles de cuillères de dégustation : la Big Dipper et la Little Dipper. La Big Dipper est plus longue et plus légère, avec un bol plus large et plus plat. Elle a une double fonctionnalité et convient parfaitement pour écumer et aspirer. La Little Dipper est plus courte, plus lourde et possède un bol plus profond. Elle est idéale pour les tables de dégustation de longue durée car le bol plus profond empêche les débordements. Les deux sont disponibles dans un certain nombre de couleurs :

  • Or : Parce que tu es mon heure dorée, la couleur de mon ciel. Cette finition dorée classique s'accorde avec tout et ressort magnifiquement sur la table de dégustation. Et vous savez que tout va bien se passer.
  • Noir : Sirotez du café noir avec une cuillère encore plus noire. Soyez infini, comme la nuit, comme le cosmos. Cette cuillère de dégustation d'un noir profond est parfaite pour les vampires, les sorcières, Posh Spice, Johnny Cash, les personnes d'identité emo, et bien sûr les goths.
  • Or rose : Restez rose avec votre propre cuillère de dégustation en acier inoxydable plaqué or rose ! Cette belle finition évoque les couchers de soleil et les fruits à noyau.
  • Arc-en-ciel : "J'ai toujours eu une relation difficile avec la dégustation. (Être corrigé sur les notes de dégustation, être gêné, ne pas savoir ce qu'est la bergamote). J'ai donc voulu des cuillères de dégustation arc-en-ciel, pour désamorcer quelque chose qui me faisait peur. Cela me rappelle que je peux être moi-même – femme, queer, biraciale, sensible – et aussi faire mon travail et déguster du café. Toutes ces choses sont possibles en même temps ! En février 2018, j'ai lancé le projet Cuillère Arc-en-ciel. J'ai envoyé une cuillère arc-en-ciel, gratuitement, à toute personne qui en faisait la demande. À des femmes, des femmes et des personnes non binaires incroyables et géniales, et à nos alliés. Après avoir envoyé 75 cuillères, je n'ai malheureusement plus pu les offrir gratuitement ! (Les cuillères étant payées de ma poche). Merci de partager ce voyage avec moi. Je pense que nous sommes tous dans le même bateau, dégustant l'arc-en-ciel."
    -Umeko Motoyoshi

  Et oui, ces cuillères de dégustation sont également parfaites pour la crème glacée, les céréales, la soupe et tout ce que vous pouvez manger avec une cuillère !

  Découvrez ce qu'Umeko fait d'autre sur le blog Umeshiso et sur Wasting Coffee

• • Disponible en coloris Or, Noir, Or Rose ou Arc-en-ciel
  • Spécifications de la Little Dipper :
    • Poids : 57g (2oz)
    • Longueur du manche : 11.5cm (4.5in)
    • Diamètre du bol : 4.8 cm (1.9in)
    • Profondeur du bol : 1.1cm (0.5in)
  • Spécifications de la Big Dipper :
    • Poids : 45g (1.5oz)
    • Longueur du manche : 14cm (5.5in)
    • Diamètre du bol : 5cm (2in)
    • Profondeur du bol : 0.6cm (0.25in)

• Qu'est-ce que le cupping ? C'est une façon d'évaluer la qualité du café. Le cupping est privilégié par les professionnels du café car c'est un moyen facile de goûter plusieurs cafés à la fois. Mais tout le monde peut le faire !

  Si vous souhaitez faire du cupping à la maison, vous avez juste besoin d'un ou plusieurs cafés, d'une cuillère de cupping et de quelques tasses de taille uniforme de 6 à 8 oz.

  Ajoutez 12 grammes de café moulu dans chaque tasse et versez de l'eau chaude directement sur le marc, en remplissant la tasse jusqu'au bord. Une croûte aromatique de marc de café se formera à la surface. Après quatre minutes, brisez les croûtes avec une cuillère de cupping. Ensuite, utilisez la cuillère de cupping pour puiser dans le café, que vous aspirez de la cuillère.

  Cela semble totalement bizarre, mais – eh bien, oui, c'est totalement bizarre. Mais amusant ! Si vous n'avez jamais fait de cupping auparavant, nous vous recommandons de consulter un article en ligne ou un tutoriel vidéo – heureusement, il y en a beaucoup ! Il suffit de faire une recherche Google pour « comment faire du cupping de café ».

cupping café dégustation connaissances torréfaction expert motta kasuya équipement espresso brewista amovee watchget hiware

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• Spécifications
• Méthode

• UN MÉNAGE À TROIS, C'EST MIEUX QUAND IL S'AGIT DE S'EMBRASSER ;-)

  Le kit de dégustation est idéal pour les débutants comme pour les dégustateurs expérimentés. La plupart des dégustateurs utilisent trois cuillères pour plus de facilité et d'efficacité. Le kit de dégustation contient les trois cuillères dont vous avez besoin pour commencer : deux Big Dippers et une Little Dipper.

  Les cuillères de dégustation Umeshiso sont plus que de simples objets beaux et colorés. Fondée par Umeko Motoyoshi, Umeshiso promeut l'éducation au café, l'inclusion et la communauté pour les membres sous-représentés de la communauté du café, en célébrant les femmes, les femmes, les personnes non binaires et transgenres, les BIPoC (Noir(e)s, Autochtones et Personnes de couleur), et leurs alliés.

  Umeshiso propose deux styles de cuillères de dégustation : la Big Dipper et la Little Dipper. La Big Dipper est plus longue et plus légère, avec un bol plus large et plus plat. Elle a une double fonctionnalité et convient parfaitement pour écumer et aspirer. La Little Dipper est plus courte, plus lourde et possède un bol plus profond. Elle est idéale pour les tables de dégustation de longue durée car le bol plus profond empêche les débordements. Les deux sont disponibles dans un certain nombre de couleurs :

  • Or : Parce que tu es mon heure dorée, la couleur de mon ciel. Cette finition dorée classique s'accorde avec tout et ressort magnifiquement sur la table de dégustation. Et vous savez que tout va bien se passer.
  • Noir : Sirotez du café noir avec une cuillère encore plus noire. Soyez infini, comme la nuit, comme le cosmos. Cette cuillère de dégustation d'un noir profond est parfaite pour les vampires, les sorcières, Posh Spice, Johnny Cash, les personnes d'identité emo, et bien sûr les goths.
  • Or rose : Restez rose avec votre propre cuillère de dégustation en acier inoxydable plaqué or rose ! Cette belle finition évoque les couchers de soleil et les fruits à noyau.
  • Arc-en-ciel : "J'ai toujours eu une relation difficile avec la dégustation. (Être corrigé sur les notes de dégustation, être gêné, ne pas savoir ce qu'est la bergamote). J'ai donc voulu des cuillères de dégustation arc-en-ciel, pour désamorcer quelque chose qui me faisait peur. Cela me rappelle que je peux être moi-même – femme, queer, biraciale, sensible – et aussi faire mon travail et déguster du café. Toutes ces choses sont possibles en même temps ! En février 2018, j'ai lancé le projet Cuillère Arc-en-ciel. J'ai envoyé une cuillère arc-en-ciel, gratuitement, à toute personne qui en faisait la demande. À des femmes, des femmes et des personnes non binaires incroyables et géniales, et à nos alliés. Après avoir envoyé 75 cuillères, je n'ai malheureusement plus pu les offrir gratuitement ! (Les cuillères étant payées de ma poche). Merci de partager ce voyage avec moi. Je pense que nous sommes tous dans le même bateau, dégustant l'arc-en-ciel."
    -Umeko Motoyoshi

  Et oui, ces cuillères de dégustation sont également parfaites pour la crème glacée, les céréales, la soupe et tout ce que vous pouvez manger avec une cuillère !

  Découvrez ce qu'Umeko fait d'autre sur le blog Umeshiso et sur Wasting Coffee

• • Disponible en coloris Or, Noir, Or Rose ou Arc-en-ciel
  • Spécifications de la Little Dipper :
    • Poids : 57g (2oz)
    • Longueur du manche : 11.5cm (4.5in)
    • Diamètre du bol : 4.8 cm (1.9in)
    • Profondeur du bol : 1.1cm (0.5in)
  • Spécifications de la Big Dipper :
    • Poids : 45g (1.5oz)
    • Longueur du manche : 14cm (5.5in)
    • Diamètre du bol : 5cm (2in)
    • Profondeur du bol : 0.6cm (0.25in)

• Qu'est-ce que le cupping ? C'est une façon d'évaluer la qualité du café. Le cupping est privilégié par les professionnels du café car c'est un moyen facile de goûter plusieurs cafés à la fois. Mais tout le monde peut le faire !

  Si vous souhaitez faire du cupping à la maison, vous avez juste besoin d'un ou plusieurs cafés, d'une cuillère de cupping et de quelques tasses de taille uniforme de 6 à 8 oz.

  Ajoutez 12 grammes de café moulu dans chaque tasse et versez de l'eau chaude directement sur le marc, en remplissant la tasse jusqu'au bord. Une croûte aromatique de marc de café se formera à la surface. Après quatre minutes, brisez les croûtes avec une cuillère de cupping. Ensuite, utilisez la cuillère de cupping pour puiser dans le café, que vous aspirez de la cuillère.

  Cela semble totalement bizarre, mais – eh bien, oui, c'est totalement bizarre. Mais amusant ! Si vous n'avez jamais fait de cupping auparavant, nous vous recommandons de consulter un article en ligne ou un tutoriel vidéo – heureusement, il y en a beaucoup ! Il suffit de faire une recherche Google pour « comment faire du cupping de café ».

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