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SCA Manuel sur la qualité de l'eau SCA (2018)

Par SCA
SKU: SCA-R202810
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  • DÉCOUVREZ LA SCIENCE DERRIÈRE UN CAFÉ EXCEPTIONNEL

    L'eau n'est pas seulement un ingrédient, c'est la base de chaque excellente tasse. Le SCA Water Quality Handbook (2018) est votre guide essentiel pour comprendre comment la chimie de l'eau influe sur la saveur, l'extraction et la constance du café. Que vous soyez barista, torréfacteur ou propriétaire de café, ce manuel vous donne les moyens d'optimiser l'eau pour l'infusion, le nettoyage et la longévité de l'équipement.

    Ce qu'il contient

    • Des informations d'experts sur la composition et le traitement de l'eau
    • Des outils pratiques pour tester et ajuster la qualité de l'eau
    • Des lignes directrices conformes aux normes SCA pour l'excellence de l'infusion

    Faites en sorte que chaque goutte compte. Améliorez votre jeu de café avec le manuel auquel font confiance les professionnels du monde entier.

    • Dimensions: L220mm x l280mm (L8.7in x l11in)
    • Format du livre: Broché / Couverture souple
    • ISBN: 978-0-9995807-3-8
    • Éditeur: Specialty Coffee Association (SCA)
    • Pages: 82
    • Date de publication (MM-YYYY): 04-2018
    • Langue(s): ENG
  • Utilisez-le comme guide essentiel pour comprendre comment la chimie de l'eau influe sur la saveur, l'extraction et la consistance du café.

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