Les fondamentaux d'un excellent café
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- Description
- Spécifications
-
TOUT CE QUE VOUS VOULIEZ SAVOIR (ET CE QUE VOUS NE SAVIEZ PAS QUE VOUS VOULIEZ SAVOIR) SUR LE CAFÉ
Les fondamentaux de l'excellent café offre une introduction essentielle au café ; de l'origine des différentes variétés, de leur culture et de leur récolte, à la torréfaction du café et enfin à l'infusion de la tasse parfaite.
Le livre contient les dernières connaissances et les meilleures recettes, y compris :
- comment déguster le café
- l'histoire du café
- comment la culture influe sur le goût
- la durabilité dans le monde du café
- comment faire ressortir les bonnes saveurs lors de la torréfaction professionnelle et à domicile
- la boîte à outils du barista
- 20 recettes étape par étape pour tout, de l'AeroPress au café filtre et à l'espresso
- comment faire mousser le lait et verser le latte art
-
- Langue : Anglais
- Auteur : Coffee Collective
- Format : Couverture rigide
- ISBN : 9788797353608
- Publié : 2021 (1ère édition)
book coffee The Fundamentals of Excellent Coffee Coffee Collective
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TOUT CE QUE VOUS VOULIEZ SAVOIR (ET CE QUE VOUS NE SAVIEZ PAS QUE VOUS VOULIEZ SAVOIR) SUR LE CAFÉ
Les fondamentaux de l'excellent café offre une introduction essentielle au café ; de l'origine des différentes variétés, de leur culture et de leur récolte, à la torréfaction du café et enfin à l'infusion de la tasse parfaite.
Le livre contient les dernières connaissances et les meilleures recettes, y compris :
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- Publié : 2021 (1ère édition)
book coffee The Fundamentals of Excellent Coffee Coffee Collective
Laits et sirops non laitiers
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MILKADAMIA Boisson de macadamia barista sans sucre
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Boisson de soja PACIFIC Barista Series™
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Sauce Café Chocolat Blanc HOLLANDER (1892ml/64oz)
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Boisson à l'avoine PACIFIC Barista Series™ (Original)
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Les fondamentaux d'un excellent café
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- Auteur : Coffee Collective
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- ISBN : 9788797353608
- Publié : 2021 (1ère édition)
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Avis
The book is well written and easy to read. Provide an overview on how coffee is grown, dried and roaster, and as some brewing technique. I highly recommend for people that are looking for a good introduction into the coffee world.