DÉBLOQUEZ L'AUTRE DIMENSION DE LA SAVEUR DU CAFÉ

Toutes les saveurs ne rentrent pas parfaitement dans une catégorie — et c'est là que l'affiche SCA Flavour Perception in Coffee (Other) brille. Cet outil visuel est conçu pour les professionnels du café et les explorateurs sensoriels qui souhaitent capturer les notes subtiles, surprenantes et souvent négligées qui rendent chaque tasse unique.

Développée grâce à une collaboration entre la Specialty Coffee Association et World Coffee Research, cette affiche s'inspire du WCR Lexicon — le plus grand projet de recherche sensorielle dans l'histoire du café. Créé au Sensory Analysis Center de la Kansas State University, le lexique identifie 110 attributs de saveur, d'arôme et de texture, chacun avec des références d'intensité scientifiquement validées.

Cette affiche s'appuie sur l'emblématique Roue des saveurs du café, en se concentrant sur la catégorie « Autre » — des saveurs qui défient les conventions mais ajoutent de la profondeur et de la dimension à votre expérience de dégustation. Que vous soyez un Q-grader, un barista ou un passionné de saveurs, cette affiche vous aide à décrire ce que vous goûtez avec clarté et confiance.

Parfait pour les laboratoires de dégustation, les sessions de formation ou l'étude personnelle — cette affiche est votre guide vers l'inattendu et l'extraordinaire en matière de saveur de café.

DÉBLOQUEZ L'AUTRE DIMENSION DE LA SAVEUR DU CAFÉ

Toutes les saveurs ne rentrent pas parfaitement dans une catégorie — et c'est là que l'affiche SCA Flavour Perception in Coffee (Other) brille. Cet outil visuel est conçu pour les professionnels du café et les explorateurs sensoriels qui souhaitent capturer les notes subtiles, surprenantes et souvent négligées qui rendent chaque tasse unique.

Développée grâce à une collaboration entre la Specialty Coffee Association et World Coffee Research, cette affiche s'inspire du WCR Lexicon — le plus grand projet de recherche sensorielle dans l'histoire du café. Créé au Sensory Analysis Center de la Kansas State University, le lexique identifie 110 attributs de saveur, d'arôme et de texture, chacun avec des références d'intensité scientifiquement validées.

Cette affiche s'appuie sur l'emblématique Roue des saveurs du café, en se concentrant sur la catégorie « Autre » — des saveurs qui défient les conventions mais ajoutent de la profondeur et de la dimension à votre expérience de dégustation. Que vous soyez un Q-grader, un barista ou un passionné de saveurs, cette affiche vous aide à décrire ce que vous goûtez avec clarté et confiance.

Parfait pour les laboratoires de dégustation, les sessions de formation ou l'étude personnelle — cette affiche est votre guide vers l'inattendu et l'extraordinaire en matière de saveur de café.